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PVR ASIAN FESTIVAL · COMPETENCIA GASTRONÓMICA
MEJOR SUSHIDE LA BAHÍA2026 · PVR ASIAN FESTIVAL
EL MEJOR SUSHI
DE LA BAHÍA 2026
Restaurantes de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas se encontrarán en una competencia de sabor, técnica e identidad para disputar uno de los reconocimientos gastronómicos del PVR Asian Festival 2026.
FechaSábado 14 de noviembre de 2026
SedePVR Asian Festival · ASIPONA · Muelle 2 · Puerto Vallarta
Premio$5,000 MXN + trofeo oficial
UNA BAHÍA · UN TÍTULO
¿Quién prepara el mejor sushi de la bahía?
PVR Asian Festival reunirá a restaurantes y propuestas gastronómicas de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas para presentar una creación que represente lo mejor de su cocina.
Cada participante llegará con su propia identidad, técnicas, combinaciones y sabores para enfrentarse bajo un mismo sistema de evaluación.
Competencia gastronómica realUna propuesta donde la técnica se demuestra frente al jurado y cada detalle cuenta.
UN GANADOR.
UN TROFEO.
UN TÍTULO PARA EXHIBIR TODO EL AÑO.
UN TROFEO.
UN TÍTULO PARA EXHIBIR TODO EL AÑO.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Una competencia donde el sabor manda
01 · 40 PUNTOS
Sabor y balance
Sabor general, equilibrio, textura, temperatura, sazón e integración de ingredientes.
02 · 20 PUNTOS
Técnica y ejecución
Precisión, armado, cortes, formado, manejo del arroz y dominio de las técnicas utilizadas.
03 · 15 PUNTOS
Calidad del producto
Frescura, conservación, manejo, tratamiento y calidad de los ingredientes.
04 · 15 PUNTOS
Creatividad e identidad
Personalidad, concepto, coherencia e identidad de la propuesta.
05 · 10 PUNTOS
Presentación
Montaje, limpieza visual, proporción y atractivo de la presentación.
TOTAL · 100 PUNTOS
Cada establecimiento podrá presentar una propuesta que represente su cocina, desde técnicas tradicionales hasta propuestas contemporáneas, fusiones y sabores distintivos.
LA PROPUESTA
Tu sushi. Tu identidad. Tu propuesta.
Cada establecimiento presentará una creación de sushi que represente su concepto gastronómico.
Podrán integrarse distintos estilos, técnicas y formatos siempre que formen parte de una propuesta coherente y correctamente ejecutada.
MakiUramakiNigiriSushi de autorFusiónCreaciones contemporáneas
No existe un formato único obligatorio. Cada propuesta será evaluada bajo los mismos criterios de calidad.
El título en juego
$5,000
MXN · PREMIO ECONÓMICO
ASÍ FUNCIONA
Tiempo establecido por la organización para presentar tu mejor propuesta
01
Llega preparado
Cada equipo podrá arribar con su mise en place e ingredientes preparados previamente cuando su proceso lo requiera.
02
Tiempo establecido
Cada participante contará con el tiempo establecido por la organización para realizar la preparación final, armado, terminación y montaje.
03
Presenta al jurado
Cada juez recibirá una degustación equivalente de la creación presentada.
04
Evaluación
El jurado calificará la propuesta sobre 100 puntos utilizando los mismos criterios para todos.
05
Ganador
La puntuación final más alta obtiene el título Mejor Sushi de la Bahía 2026.
Cada participante será responsable de sus ingredientes, equipo, utensilios y conservación adecuada de sus productos. Los lineamientos completos se establecerán en el reglamento oficial.
PARTICIPACIÓN
Restaurantes de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas
Podrán postularse establecimientos gastronómicos con operación en Puerto Vallarta o Bahía de Banderas cuya propuesta incluya sushi.
RestaurantesSushi barsConceptos especializadosCocina japonesa o asiáticaCocina contemporáneaPropuestas de fusión
Cada establecimiento participará representado por 1 chef o cocinero y máximo 1 asistente. El establecimiento es el participante oficial. La postulación será revisada por la organización antes de confirmar participación.
MEJOR SUSHIDE LA BAHÍA2026 · PVR ASIAN FESTIVAL
GANADOR
Mejor Sushi de la Bahía 2026
Reconocimiento oficial del PVR Asian Festival
- Trofeo / reconocimiento oficial
- Publicación especial
- Difusión en el ecosistema PVR
- Derecho a comunicar el reconocimiento
- Presencia en contenido post-evento
$5,000 MXNPremio adicional
EL TÍTULO EN JUEGO
Mejor Sushi de la Bahía 2026
Si un participante aprobado paga primero su inscripción a la competencia y posteriormente contrata un espacio gastronómico, los $2,000 podrán acreditarse al costo de su espacio, sujeto a disponibilidad y confirmación.
PROCESO
De tu restaurante a la competencia
01 · POSTÚLATEENVÍA TU REGISTRODatos básicos de tu establecimiento y contacto.
02 · REVISIÓNEvaluamosElegibilidad, perfil y disponibilidad.
03 · CONFIRMACIÓNTe confirmamosLos establecimientos aprobados reciben confirmación.
04 · INSCRIPCIÓNRealiza el pagoParticipantes externos pagan después de ser aceptados.
05 · COMPITEPresenta tu propuestaSábado 14 de noviembre en PVR Asian Festival 2026.
La postulación no garantiza automáticamente participación. La competencia es de cupo limitado.
JURADO Y RESPONSABILIDAD
Un jurado. Un mismo criterio para todos.
Las propuestas serán evaluadas por perfiles gastronómicos seleccionados por la organización mediante una hoja de puntuación común sobre 100 puntos.
Los nombres del jurado se anunciarán conforme sean confirmados oficialmente.
Calidad también significa responsabilidad
Cada establecimiento será responsable de la correcta preparación, transporte, conservación y manipulación de sus ingredientes.
Los productos que requieran refrigeración deberán mantenerse en condiciones adecuadas hasta el momento de su utilización. La organización podrá impedir el uso de productos que representen un riesgo de inocuidad.
INSCRIPCIONES ABIERTAS
Registra tu restaurante
Completa este breve registro para solicitar tu participación en El Mejor Sushi de la Bahía 2026.
Una vez revisado y aceptado tu registro, nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para continuar con el proceso.
Los expositores gastronómicos confirmados participan sin costo adicional. Para establecimientos que participen únicamente en la competencia, la inscripción es de $2,000 MXN una vez aceptado su registro.
14
NOV
NOV
SÁBADO · 2026
PVR ASIAN FESTIVAL
ASIPONA · MUELLE 2
PUERTO VALLARTA
Horario de competencia: Próximamente.
PREGUNTAS FRECUENTES
Lo esencial antes de postularte
¿Quién puede participar?
Establecimientos gastronómicos con operación en Puerto Vallarta o Bahía de Banderas cuya propuesta incluya sushi y que sean aceptados por la organización.
¿Cuánto cuesta participar?
La inscripción para establecimientos externos seleccionados es de $2,000 MXN. Los expositores gastronómicos elegibles tienen incluida su participación sin costo adicional.
¿Tengo que ser expositor del festival?
No. Puedes participar únicamente en la competencia. Si además quieres vender durante los dos días, puedes contratar un espacio en la Zona Gastronómica.
¿Qué tipo de sushi puedo presentar?
Una propuesta que represente la identidad de tu establecimiento. Se permiten diferentes técnicas, estilos, fusiones y formatos, siempre que la propuesta cumpla el reglamento.
¿Cuánto dura la competencia?
Cada participante contará con el tiempo establecido por la organización para realizar la preparación final y montaje de su propuesta.
¿Qué debo llevar?
Cada participante será responsable de sus ingredientes, utensilios, equipo y conservación. Los requerimientos completos se establecerán en el reglamento oficial.
¿Cuál es el premio?
$5,000 MXN, trofeo/placa oficial, título “Mejor Sushi de la Bahía 2026”, distintivo digital y difusión del ganador.
¿Enviar la postulación garantiza mi lugar?
No. Las propuestas serán revisadas antes de confirmar participación y la competencia tendrá cupo limitado.
¿TU RESTAURANTE TIENE LA PROPUESTA GANADORA?
La bahía busca a su mejor sushi.
Presenta tu establecimiento y forma parte de una competencia que reunirá sabor, técnica, identidad y gastronomía dentro del PVR Asian Festival 2026.
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Producción y desarrollo de eventos experienciales en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas.
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